Доктор хей переходный период к раздельному питанию. Раздельное питание от доктора хея

Американский врач Уильям Хэй – один из основоположников раздельного питания, столь популярного в наши дни. Свою диету доктор Хэй разработал еще в начале XX века, когда сам страдал от ожирения и тяжелой болезни почек. В результате ему удалось поправить здоровье и похудеть на 23 кг. Позже свое открытие он описал в нескольких книгах, получив множество последователей во всем мире.

Суть системы: продукты разделены на крахмалистые, белковые и нейтральные:

Крахмалистые: хлеб, макароны и другие изделия из муки, крупы (кроме гречневой), картофель, сахар и сладости, мед, чай.
Белковые: мясо, рыба, птица, субпродукты, яйца, бобовые, грибы, орехи, семечки подсолнечника.
Нейтральные: молочные и кисломолочные продукты, свежие фрукты и овощи (кроме картофеля), ягоды, сухофрукты, гречневая крупа, растительное масло и животный жир.

Крахмалистые и белковые продукты следует употреблять раздельно, а нейтральные можно объединять в одном приеме пищи и с теми, и с другими.

Правила диеты доктора Хэя:

углеводы запрещается совмещать с белками и кислыми фруктами;
доля продуктов, повышающих кислотность крови (овощи, молоко, фрукты, кроме цитрусовых), должна быть в четыре раза больше доли продуктов, повышающих кислотность желудочного сока (углеводы, белки, орехи и цитрусовые), то есть основа питания – нейтральная группа продуктов, преимущественно свежие фрукты и овощи;
предусмотрены три приема пищи в день с интервалами по четыре-пять часов между ними;
завтрак – продукты из группы нейтральных, обед – белковые продукты в сочетании с овощами и фруктами, ужин – крахмалистые продукты с овощами и фруктами.

Диету соблюдают столько, сколько требуется для нормализации веса, минимальный срок для получения эффекта – две недели. После достижения оптимального веса можно постепенно расширить рацион, сохранив принцип раздельного употребления продуктов, и такой системы питания придерживаться сколь угодно долго.

Источник: depositphotos.com

Достоинства диеты доктора Хэя

Диета доктора Хэя позволяет без риска для здоровья избавляться от 1,5-2 кг в неделю, при этом вначале отвес происходит быстрее, а по мере нормализации веса замедляется. Такой темп может показаться медленным, но на самом деле он оптимален с точки зрения физиологии.

Система Уильяма Хэя сбалансирована по основным видам продуктов, не исключает ни одной их группы, а потому обеспечивает потребности организма и легко переносится.

Регулярная умеренная физическая нагрузка делает диету эффективнее и способствует общему оздоровлению организма.

Рацион включает большое количество овощей и фруктов, поэтому организм насыщается витаминами и минеральными веществами, а клетчатка, содержащаяся в растительных продуктах, улучшает работу кишечника.

Недостатки и противопоказания диеты доктора Хэя

Диета доктора Хэя может строиться с учетом индивидуальных особенностей организма, поэтому практически не имеет противопоказаний, за исключением заболеваний пищеварительной системы – в таком случае большое количество сырой растительной пищи не рекомендовано.

Какие продукты разрешены?

Белковые: мясо, птица, рыба, субпродукты, яйца, орехи, бобовые.
Крахмалистые: хлеб и другая выпечка из муки грубого помола, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, крупы (кроме манной), картофель.
Нейтральные: неочищенные растительные масла, сливочное масло, сыр с жирностью не выше 45%, молоко, сметана, творог, сливки, натуральный йогурт, свежие овощи (кроме картофеля), грибы, зелень, фрукты, сухофрукты, ягоды, мед, чай, подсолнечные семечки.

Какие продукты запрещены?

Сахар.
Соль.
Кондитерские изделия.
Изделия из белой муки.
Сосиски, колбасы.
Консервы, соусы, пищевые добавки.
Маргарин.
Обезжиренный йогурт.
Газированные напитки.

Меню диеты доктора Хэя

Примерное меню диеты доктора Хэя на 14 дней:

	Завтрак: йогурт со свежей клубникой. Обед: свинина, запеченная с пастернаком, брокколи и морковью, любой мягкий фрукт (персик, абрикос). Ужин: картофель «в мундире», сладкий перец и кукуруза, банан с медом и взбитыми сливками.
	Завтрак: финики, банан, кусочек хлеба с ореховым маслом. Обед: салат из свежих овощей, куриное филе на гриле, груша. Ужин: овощной салат из капусты, брюквы и моркови, апельсин и ананас.
	Завтрак: йогурт с персиком и орехами. Обед: салат из горошка, капусты и моркови, треска, запеченная с сыром, яблоко, персик. Ужин: листовой салат, тушеные овощи или овощной пирог, виноград.
	Завтрак: кусок дыни. Обед: цыпленок, запеченный с брокколи, пастернаком и морковью, киви, апельсин. Ужин: ржаной хлебец с ореховым маслом, салат из помидоров и авокадо, банан.
	Завтрак: йогурт с нектарином. Обед: свекла с луком и кресс-салатом, омлет с грибами и сыром, морковь, горошек, помидоры, апельсин. Ужин: зеленый салат, картофель «в мундире» с авокадо, сладким перцем, репчатым луком, кукурузой.
	Завтрак: дробленая пшеница с соевым молоком, изюм. Обед: цыпленок, запеченный с грибами, салат из фасоли, капусты и моркови, манго. Ужин: салат из свежих и сушеных фруктов с семечками подсолнуха и лесными орехами.
	Завтрак: грейпфрут и апельсин, изюм, орехи. Обед: рубленая баранина с брокколи, горошком и морковью, малина со сливками. Ужин: пита с салатом, овощной суп, груша.
	Завтрак: тост, пюре из бананов. Обед: запеканка из цветной капусты с сыром, яйцо-пашот, сладкая кукуруза, морковь, помидор, апельсин, изюм. Ужин: огурец и помидор с кресс-салатом, картофель «в мундире», болгарский перец, сладкая кукуруза.
	Завтрак: мюсли с бананом и соевым молоком. Обед: овощной салат, жаркое из индейки, салат из киви и апельсина. Ужин: овощной салат, овощной суп, финики.
	Завтрак: йогурт с яблоком и миндалем. Обед: брюссельская капуста, морковь, говядина, запеченная с помидорами и грибами, желе из фруктового сока и ананаса. Ужин: кукуруза в початках с салатом из моркови, репчатого лука, свеклы и листьев салата, сладкий фрукт.
	Завтрак: творог со сметаной, банан. Обед: салат из кукурузы, сладкого перца и моркови, яичница с сыром, груша. Ужин: овощной салат, бурый рис, финики.
	Завтрак: бананы с рублеными орехами и взбитыми сливками. Обед: цветная капуста, горошек, салат из моркови, запеченная треска, апельсин. Ужин: картофель «в мундире», овощи, запеченные с кунжутом, груша.
	Завтрак: каша, изюм. Обед: морковь, брокколи, отбивная из баранины с помидорами и грибами, салат из апельсинов и ананасов. Ужин: зеленый салат, чечевичный суп, кусочек хлеба, авокадо.
	Завтрак: черника, яблоко, йогурт. Обед: зеленый салат, огурцы, помидоры, бифштекс с грибами, киви с печеным яблоком и сливками. Ужин: сэндвич с бананом, изюм, виноград.

Совет 1. Желательно не забывать о питьевом режиме – в день следует выпивать не менее 1 л воды.

Совет 2. Регулярная умеренная физическая нагрузка делает диету эффективнее и способствует общему оздоровлению организма.

Видео с YouTube по теме статьи:

Теория Говарда Хея

Говард Хей также являлся приверженцем натуропатии. Он разделял взгляды Шелтона на раздельное питание, но дополнительно к ней выработал и свою теорию.

У Шелтона и Хея очень много общего в понимании правильного питания.

1. И Шелтон, и Хей выделяли несовместимые продукты и призывали не употреблять их в один прием пищи.

2. Оба основоположника раздельного питания советовали по возможности меньше подвергать блюда тепловой обработке.

3. Шелтон и Хей единодушно выступали против употребления рафинированных продуктов.

4. И Шелтон, и Хей призывали составлять рацион таким образом, чтобы он на 50 % и более состоял из свежих фруктов и овощей.

Г. Хей разделял все продукты на три группы.

1. Богатые белками - мясо, рыба, яйца, субпродукты, нежирные орехи, бобовые и т. п.

2. С высоким содержанием углеводов - хлеб, картофель, крупы, мука, сахар, макаронные изделия и т. п.

3. Нейтральные - жиры животного происхождения, сливки, сметана, сливочное масло, жирный творог, сорта сыра жирностью свыше 45 %, свежие фрукты и овощи, зелень, сухофрукты.

Отличительная черта нейтральных продуктов состоит в том, что они сочетаются и с белками, и с углеводами (см. табл. 1).

Принципы раздельного питания Г. Хея

1. Углеводы несовместимы с белками, а также с кислыми фруктами.

2. Овощи, фрукты и салаты - основа рациона.

3. Белки, жиры и углеводы нужно употреблять лишь в небольших количествах, а любую рафинированную еду (такую, как колбаса или сосиски) надо вообще исключить из рациона.

4. Интервал между ближайшими приемами пищи разных групп должен составлять 4–5 часов.

На завтрак - фрукты и салат из фруктов, сметану, сыр, творог, бутерброды из хлеба с отрубями с сыром или сливочным маслом.

На обед лучше употреблять богатые белками продукты. Классические блюда из мяса или рыбы рекомендуется есть без традиционного гарнира из макарон или картофеля. Вместо этого с ними можно подать овощи, фрукты, хорошую порцию салата. На первое - овощной бульон или суп. Несладкие фрукты, по мнению Хея, являются наиболее полезным видом десерта.

Ужин этот натуропат советовал готовить из углеводистых продуктов, поскольку усвоение их происходит быстро и легко.

В качестве ужина будут уместны макароны с сыром, морковная или картофельная запеканка, а также сладкие фрукты и т. п.

Будучи врачом, Хей внимательно изучал кислотно-щелочное соотношение в организме человека и его изменения под действием различных видов пищи. В этом вопросе с Хеем солидарен не менее известный автор системы лечебного голодания П. Брэгг: «…наша кровь должна иметь щелочную реакцию. А у большинства из нас она дает кислую реакцию. От головной боли и несварения желудка до прыщей и обычного насморка - большинство наших болезней возникает в результате ацидоза…» (то есть «перекисления» организма).

Чтобы избавить организм от «перекисления», Хей предлагал:

1) ограничить употребление продуктов, дающих кислую реакцию, - мяса, колбас, рыбы, сыра, яиц, орехов, цитрусовых, а также сладостей, кофе, алкоголя;

2) насыщать кровь питательными веществами, дающими щелочную реакцию. Ощелачивающее действие оказывают: свежие овощи, большинство фруктов, зелень, салаты, молоко. Их нужно употреблять как можно больше.

Г. Хей советовал своим пациентам так строить свой дневной рацион, чтобы общая масса ощелачивающих продуктов была в 4 раза больше массы продуктов, способствующих «перекислению». Кстати, именно такое кислотно-щелочное соотношение присутствует и в пищеварительных жидкостях, которые вырабатывает сам организм.

Таким образом, и Шелтон, и Хей ставили перед собой цель разработать и применять на практике систему, возвращающую человека к естественным законам питания, обусловленным самой природой.

Преимущества и недостатки раздельного питания

Большинство людей, решивших перейти со смешанного питания на раздельное, успешно справляются с трудностями переходного периода. Шаг за шагом они отказываются от традиционных стереотипов и адаптируются к новым правилам приема пищи. Через определенный промежуток времени их самочувствие улучшается, исчезают или становятся менее выражены симптомы хронических заболеваний, нормализуются обмен веществ и масса тела. Такие люди довольны своим выбором и не собираются от него отступать.

К сожалению, имеется и категория людей (значительно меньшая), для которых раздельное питание стало тягостной обязанностью: постоянно нужно соблюдать правила, ограничивать привычные потребности в пище, ощущая чувство голода и психологический дискомфорт. Такие люди отмечают, что попытки питаться раздельно действовали на них угнетающе и не принесли желаемого улучшения здоровья.

Чем объяснить их неудачу? Возможно, причина кроется в индивидуальных особенностях. Однако скорее всего просто не хватило выдержки пройти период ломки устоявшихся, выработанных в детстве привычек и приспособиться к новым. Эти люди не успели ощутить заметное улучшение здоровья и самочувствия, которое человек, долгое время питавшийся смешанно, начинает чувствовать лишь спустя 2–3 месяца после перехода к новому образу жизни.

Зачастую у таких людей имеется лишний вес и привычка постоянно переедать. И в первый этап перехода на раздельное питание их организм посылал в мозг истошные сигналы «SOS!», оповещая о том, что его начали морить голодом. А возможно, неудавшиеся последователи Шелтона восприняли его систему как диету, на которой достаточно «посидеть» несколько дней - и свершится чудо: пройдут болезни, наладится работа кишечника, растают лишние килограммы, освобождая контуры идеальной, подтянутой фигуры…

Сегодня и среди ученых, и среди «рядовых» сторонников и оппонентов раздельного питания дискуссия о его пользе или вреде продолжается. Пожалуй, система Шелтона из всех существующих теорий питания стала предметом самых горячих споров и самых непримиримых разногласий. Существуют аргументы как против Шелтона, так и за его учение, но однозначного ответа до сих пор не найдено. И вероятно, это естественно, потому что любая оздоровительная теория имеет достоинства, но и не обходится без недостатков. И у каждой есть и последователи, и противники, готовые защищать свою точку зрения, приводя все новые и новые аргументы.

Давайте выслушаем и тех и других, а заодно познакомимся с последними научными данными, касающимися раздельного и смешанного питания.

Сторонники раздельного питания указывают на следующие его преимущества.

1. Благодаря употреблению сочетаемых продуктов пища усваивается быстро и легко, не вызывая лишних затрат энергии. Она не загрязняет организм и не вызывает гниения и брожения непереваренных остатков, в результате чего в кровь не выделяются токсические вещества.

2. У большинства людей улучшается состояние здоровья и самочувствие, нормализуются работа кишечника и процессы обмена веществ.

3. Вследствие полноценного усвоения здоровой пищи и устранения переедания приходит в норму вес. Причем похудение является не кратковременным, как при применении большинства диет, а продолжительным и стойким. Этот фактор также служит источником хорошего самочувствия и повышенного настроения и вдохновляет человека продолжать питаться раздельно.

4. Раздельное питание улучшает состояние людей, страдающих желудочно-кишечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это происходит за счет нормализации пищеварения и обменных процессов, а также снижения энергетических затрат организма.

5. Метод Шелтона к диетам не относится, однако его иногда все же называют «недирективной диетой», поскольку он упорядочивает питание, но не запрещает ни один продукт и дает человеку возможность самому разнообразить свой ежедневный рацион. Это уменьшает психологический дискомфорт в период перехода к новым правилам питания.

6. Раздельное питание изначально ориентирует человека на стремление к здоровому образу жизни, вырабатывает привычку к употреблению легкой и полезной пищи.

7. Даже при учете факторов моды и самовнушения система Шелтона не пользовалась бы такой огромной популярностью, не приноси она реальной пользы и не имей значительных преимуществ перед другими оздоровительными методами.

Однако, как это ни удивительно, строго доказанных наукой фактов пользы раздельного питания не существует. Более того, в последнее время ученые находят все больше подтверждений тому, что смешанное питание является естественным и более полезным для человека.

Какие же доводы приводят оппоненты системы Шелтона?

Противники раздельного питания говорят о недостатках данного метода следующее.

1. История нашей цивилизации и рецепты народов всего мира подтверждают, что человек изначально питался смешанной, разнообразной пищей. Следовательно, раздельное питание не является для него естественным и представляет собой чисто искусственную теорию.

2. Улучшение здоровья в результате применения раздельного питания вызвано вовсе не разделением плохо совместимых продуктов. Доказывают это факты того, что оздоровительный эффект наблюдается лишь в том случае, когда человек выполняет и другие правила здорового питания, входящие в рекомендации системы Шелтона, но не связанные напрямую с разделением продуктов, то есть, к примеру:

Не ест после 20 часов;

Посещает продуктовый магазин сытым, а не голодным;

Ест не спеша, чтобы не пропустить чувства насыщения;

Уменьшает в 2 раза съедаемые порции;

Не пересаливает блюда;

Избегает фастфуда и любых рафинированных продуктов;

Насыщает свой рацион свежими фруктами и овощами;

Употребляет нежирные продукты, хлеб с отрубями, натуральные злаки;

Находит время для регулярных занятий спортом, активного отдыха на природе и т. д.

3. Строгое соблюдение принципов раздельного питания на практике в обычных бытовых условиях является крайне сложным делом. Это особенно касается России, где во многих северных регионах зимой нелегко употреблять требуемое количество зелени, фруктов и овощей. В один прием пищи приходится употреблять лишь один продукт. Имеет ли смысл здоровому, загруженному делами человеку тратить на это время?

4. Организация нового режима питания и привыкание к нему почти всегда сопровождаются хроническим ощущением голода. За голод может приниматься и требование организмом привычных для него блюд. Постоянный физический и душевный дискомфорт могут в конце концов прорваться и обернуться бесконтрольным обжорством.

5. Принципы раздельного питания во многом противоречат усвоенным с детства привычкам и национально-культурным традициям питания. Формируются не только стереотипы, но и удовольствие от следования им. Отказ от культурных стереотипов может лишить человека способности наслаждаться даже самой здоровой пищей.

Как же сегодня оценивают теорию раздельного питания врачи, диетологи, физиологи и психологи с точки зрения новейших научных данных?

1. В природе нет однородных по своему химическому составу продуктов, на 100 % состоящих из белков, углеводов или жиров. Обычно продукты содержат много разнообразных питательных веществ, в том числе белки, жиры и углеводы. Примером могут служить бобовые. Немало растительного белка имеет и картофель, традиционно причисляемый к углеводам, а в составе мяса, напротив, есть углеводы - это гликоген, называемый часто животным крахмалом. Так что если мы едим даже какой-то один продукт, то все равно не можем считать свое питание раздельным. (Есть лишь два исключения - белок яйца и сахар, а все остальные «чистые» белки, жиры и углеводы существуют только в таблицах.) И эволюция не могла не привести человека к тому, чтобы его пищеварительные органы справлялись с разнообразной смешанной пищей.

2. Возможно ли на самом деле гниение пищи в желудке? Если говорить о здоровом желудке, то в нем очень высока концентрация пищеварительного сока - соляной кислоты. Благодаря этому мы можем порой пренебречь гигиеной и не вымыть яблоко перед едой, как это следует делать, а просто потереть его о платок или даже рукав. В сильнокислой среде нормального желудка погибают все микробы, в том числе способные вызвать процесс гниения. Последнее вероятно лишь в крайне больном желудке, вылечить который с помощью одного раздельного питания, к сожалению, невозможно.

3. Шелтон полагал, что причиной аллергии в большинстве случаев становится непереваренная и плохо усвоенная пища, зашлаковывающая организм. Сегодня медики относят аллергию к заболеваниям иммунного происхождения, никак не связанным с последовательностью употребления белков, жиров и углеводов.

4. Шелтон в подтверждение необходимости разделения белков и углеводов говорил о том, что переваривание их происходит в совершенно разных отделах пищеварительного тракта (углеводов - в тонком кишечнике, где царит щелочная среда, а белков - в желудке с помощью выделяемой им сильной кислоты). Между тем желудок и тонкий кишечник соединяет двенадцатиперстная кишка. И в ней перевариваются и белки, и углеводы, и жиры, причем одновременно. Так, при запущенных формах язвы желудка его иногда полностью удаляют, напрямую соединяя пищевод и двенадцатиперстную кишку. Функции желудка полностью берет на себя в этом случае двенадцатиперстная кишка, в которой все виды питательных веществ перерабатываются совместно и одновременно.

5. При раздельном приеме белков, углеводов и жиров деятельность пищеварительных ферментов не активизируется, а, наоборот, угнетается. И напротив, при употреблении смешанной пищи усвоение питательных веществ является более полным. Так, к примеру, белки помогают перевариванию жиров, активизируя этот процесс. А усвоение белков происходит тем эффективнее, чем большее их число содержится в одном блюде (вспомните запрет Шелтона на совместный прием нескольких видов белков). К примеру, белок рыбы отдельно усваивается лишь на 58 %, а при употреблении рыбы с картофелем, яйцами и молоком - на 75–79 %.

6. Раздельное питание портит настроение. Не будем еще раз говорить о том, как порой необходимость самоограничения, особенно в период адаптации, становится просто невыносимой, тем более если все вокруг с аппетитом уплетают ароматные котлетки или жуют пирожные. Ученые обнаружили связь между питанием человека и его настроением - и эта связь существует на уровне физиологии.

Отличное и хорошее настроение обусловлено наличием в мозгу человека некоторых веществ, называемых нейромедиаторами, - серотонина, норадреналина и допамина. Они синтезируются непосредственно в ткани мозга из определенной аминокислоты - L-триптофана. Последняя поступает в головной мозг из усвоенного человеком белка (к примеру, мяса). Кажется, теории Шелтона пока ничего не противоречит. Однако недавно было доказано, что синтез «веществ хорошего настроения» осуществляется лишь в том случае, когда белки и углеводы из кишечника попадают в кровь одно временно! В этом случае усвоившиеся в виде глюкозы углеводы поступают в мозг и открывают туда дорогу аминокислоте L-триптофану. И тут же, в тканях мозга, происходит синтез допамина и серотонина, приносящий человеку ощущение умиротворенного спокойствия, приходящее вскоре после приема пищи. Но для поднятия и поддержания хорошего настроения эта пища должна быть смешанной, содержащей и углеводы, и белки. Сладкие десерты, подаваемые как третье блюдо, и являются необходимым звеном этой повышающей настроение физиологической цепочки. Так что, задавая вопрос: «Что у нас сегодня на сладкое?», мы уже предчувствуем прилив оптимизма и других положительных эмоций.

Зависимость между смешанным приемом пищи и хорошим настроением оказалась настолько явной, что белковоуглеводная диета всерьез рассматривается в качестве замены антидепрессантов - лекарств, используемых для лечения депрессии и действующих так же, то есть путем увеличения концентрации в крови серотонина и других вышеназванных нейромедиаторов. Но любой медикамент имеет побочные действия, а обычная еда, помогающая улучшить настроение, подобных явлений, как известно, не вызывает (если, конечно, те же пирожные свежие и их не съедено слишком много).

Поэтому раздельное употребление белков и углеводов, по мнению врачей, неминуемо ведет к плохому поступлению в головной мозг L-триптофана и, как следствие, к снижению содержания там «веществ хорошего настроения».

Таким образом, раздельное питание может приводить к хронически сниженному настроению и даже озлоблению человека со всеми вытекающими отсюда негативными последствиями.

7. Некоторые специалисты-диетологи считают раздельное питание потенциально опасным. Издавна человек питался смешанной пищей, и его органы пищеварения на этот вид питания настраивались на протяжении всей эволюции. При длительном же и безупречном выполнении заповедей Шелтона (в течение года и дольше) организм привыкает выделять только один вид ферментов - в зависимости от съеденной пищи. И пищеварительные органы попросту детренируются, ослабевают, поскольку организм не получает должной, естественной для него нагрузки. И ферментативная система теряет способность выделять все необходимые для смешанного пищеварения вещества. Проще говоря, желудочно-кишечный тракт перестанет справляться с бутербродами, пельменями, наваристыми супами и т. д. Человек уже в принципе не сможет питаться смешанно и будет вынужден всю жизнь избегать множества вкусных и полезных для физического и психического здоровья блюд (см. предыдущий пункт!). Более того, съеденный в гостях «оливье» или сладкий пирожок могут привести к пищеварительной катастрофе.

Можно дополнить горячие и порой противоречивые доводы аргументами и в пользу сторонников раздельного питания, и, напротив, в пользу его оппонентов, но ясно одно: крайности всегда вредны. А метод Шелтона нуждается в более детальных и непредвзятых исследованиях.

Тем не менее люди продолжают выбирать раздельное питание, и многие из них отмечают, что именно эта система помогла им добиться значительного улучшения здоровья, избавиться от болезней и лишних килограммов и т. д. Они ощущают себя бодрыми, полными сил и прекрасно выглядят. Грозные же предостережения высокообразованных оппонентов Шелтона их словно не касаются.

А для сомневающихся актуальным остается классический вопрос: «Что делать?» Означают ли новейшие научные открытия полный крах теории Шелтона и опасность раздельного питания?

Но вернемся к началу этой главы. Ни один метод оздоровления не лишен недостатков, но и достоинств у каждого из них немало. К примеру, разделение белков, жиров и углеводов вынуждает человека питаться более дробно, а при многих желудочно-кишечных заболеваниях это принесет лишь пользу. Кроме того, непродолжительные курсы питания по Шелтону действительно способны помочь избавиться от лишнего веса.

К слову, гарнировать мясо зеленью и овощами полезнее, чем есть его с картофелем или макаронами. И наконец, действительно существуют плохие комбинации продукты, употребление которых в один прием может привести к расстройству пищеварения. Как правило, эти несовместимые комбинации - явление индивидуальное, и каждый разумный человек знает, сочетания каких продуктов (или какие отдельные продукты - в случае их непереносимости) для него неприемлемы.

Делайте выбор сами, пользуясь теми знаниями, которые вы приобрели, читая эту книгу. Единственное, о чем следует напомнить еще раз, - это о вреде любых резких изменений рациона и различных крайностей, «экстрима» в питании, к чему стремятся отдельные желающие оздоровиться в течение нескольких дней. Чувство меры и постепенность - вот непременные условия благополучного перехода как со смешанного питания на раздельное, так и обратно.

Что такое раздельное питание и с чем его едят, я уже писала ранее. В этой статье хочу рассказать про систему раздельного питания доктора Хея.

Доктор Хей считает, что в организме, потребляющем естественные продукты питания, болезни исчезают, а неправильное смешение продуктов может привести к «хронической усталости».

Метод раздельного питания, предлагаемый доктором Хеем, складывается из двух простых правил:

Клиническая картина

Что говорят врачи о похудении

Доктор медицинских наук, профессор Рыженкова С.А.:

Занимаюсь проблемами похудения уже много лет. Ко мне часто приходят женщины со слезами на глазах, которые перепробовали все, а результата или нет, или вес постоянно возвращается. Раньше я советовала им успокоиться, снова сесть на диету и заниматься изнурительными тренировками в тренажерном зале. Сегодня есть выход лучше - X-Slim . Его можно просто принимать, как добавку к питанию, и сбросить до 15 кг за месяц абсолютно естественным путем без диет и физ. нагрузок. Это полностью натуральное средство, которое подходит всем, не зависимо от пола, возраста или состояния здоровья. В данный момент Минздрав проводит акцию "Спасем жителей России от ожирения" и 1 упаковку препарата каждый житель РФ и СНГ может получить БЕСПЛАТНО

Узнать больше>>

1. отдельно потреблять белки и углеводы. Это позволит разгрузить пищеварительные органы и облегчить сам процесс пищеварения. Т.е. доктор Хей советует продукты, богатые белком (мясо, рыба), есть отдельно от продуктов, богатых углеводами (картофель, рис, макароны, хлебобулочные изделия).

2. постоянно поддерживать в организме кислотно-щелочной баланс. Т.е необходимо не смешивать щелочные продукты (такие как овощи, свежие или сухофрукты, картофель, зеленый салат, грибы, свежее молоко) с кислотоизбыточными (мясо, рыба, колбаса, яйцо, сыр, сладости, продукты из белой муки, алкоголь, кофе).

Нужно понимать, что излишний вес никогда не накапливается сам по себе. Вес связан с многочисленными нарушениями обмена веществ в организме человека. Система раздельного питания как раз способствует похудению естественным образом.

И еще несколько советов от доктора Хея для хорошего пищеварения и правильного питания:

Наши читатели пишут

Тема: Похудела на 18кг без диет

От кого: Людмила С. ([email protected])

Кому: Администрации сайт

Здравствуйте! Меня зовут Людмила, хочу высказать свою благодарность Вам и вашему сайту. Наконец-таки я смогла избавиться от лишнего веса. Веду активный образ жизни, вышла замуж, живу и радуюсь каждому моменту!

А вот и моя история

Еще с детства я была довольно полной девочкой, в школе все время дразнили, даже учителя называли меня помпушечкой... это было особенно ужасно. Когда поступила в универ на меня вовсе перестали обращать внимания, я превратилась в тихую закомплексованную, жирную зубрилу. Чего только не пробовала, чтобы похудеть... И диеты и всякие зеленые кофе, жидкие каштаны, шокослимы. Сейчас даже не вспомню, а денег то сколько потратила на всю эту бесполезную фигню...

Все изменилось, когда я случайно наткнулась на одну статью в интернете. Не представляете на сколько эта статья изменила мою жизнь. Нет, не подумайте, там нет никакого сверхсекретного метода похудения, которыми пестрит весь интернет. Все просто и логично. Всего за 2 недели я похудела на 7 кг. В общей сумме за 2 месяца на 18 кг! Появилась энергия и желание жить, записалась в тренажерку, чтобы подкачать попу. И да, наконец-таки я нашла молодого человека, который уже теперь стал моим мужем, любит меня безумно и я его тоже. Простите, что так сумбурно пишу, просто вспоминаю все на эмоциях:)

Девочки, для тех перепробовал кучу всяких диет и методик по похудению, но так и не смог избавиться от лишнего веса, уделите 5 минут и прочитайте эту статью . Я обещаю, вы не пожалеете!

Перейти к статье>>>

1. есть необходимо только тогда, когда вы действительно испытываете чувство голода;
2. перед каждым основным приемом пищи рекомендуется съедать салат из сырых растительных продуктов (свежих овощей и зелени). Это смягчит первый голод, и вы меньше съедите впоследствии (а говоря простым народным языком, это позволит избежать обжорства);
3. между основными приемами пищи рекомендуется пить или есть свежие фрукты;
4. желательны занятия спортом или просто пешие прогулки на свежем воздухе (со свежим воздухом часто возникают проблемы, но постарайтесь хоть иногда баловать себя прогулками а природе);
5. попытайтесь понять, почему вы испытываете чувство голода. Записывайте все, что вы съели в течение дня и почему (испытывали чувство голода, стресс, просто так и т.д.) Это позволит вам понять, не переедаете ли вы;
6. ешьте медленно, тщательно пережевывайте пищу, тогда она лучше переварится, отдайте предпочтение растительной пище и желательно экологически чистой.

Вот примерное меню на день, предлагаемое доктором Хеем:
Завтрак . Лучше есть продукты, относящиеся к группе щелочеообразующих (овощи, свежие или сухофрукты, картофель, зеленый салат, грибы, свежее молоко). Оптимально начать завтрак с фруктов. При этом лучше есть один фрукт, но если хочется несколько, то вначале ешьте кислый фрукт, а потом сладкий. Из углеводной пищи лучше отдать предпочтение хлебу из муки грубого помола с тонким слоем сливочного масла или сыра. Вы можете есть на завтрак и белковые продукты (например, яйца), но тогда без хлеба, а с сырыми овощами.
В промежутке перед обедом можно съесть фрукт или выпить стакан молока.
Обед . Желательно выбрать белковую пищу. 150 гр. мяса или рыбы, яйца (но не часто), сыр, овощи.
Перед ужином можно съесть йогурт с овсяными хлопьями, творог с медом, или другие кисломолочные продукты.
Ужин . На ужин доктор Хей советует принимать углеводную пищу. Она полезнее и питательнее, чем белковая.

P.S. На десерт отличная картинка для мотивации

Раздельное питание представляет собой способ по преимуществу молочно-растительного питания. То есть основную часть рациона составляют овощи, зеленые салаты и фрукты, которые дополняются молочной продукцией. Рыба, мясо и углеводные продукты (богатые углеводами) также присутствуют в питании системы, но в небольшом объеме.

В основе раздельного питания — два основных правила:

Отдельное употребление углеводов и белков.
Постоянное поддержание в организме кислотно-щелочного баланса.

Разделение белков и углеводов

Обратимся к процессу пищеварения в организме. Потребляемая пища расщепляется в желудочно-кишечном тракте посредством ферментов и пищеварительных соков на простые элементы или мономеры. Затем из кишечника они проникают в печень, где организм либо полностью их перерабатывает, либо собирает эти мельчайшие элементы по собственному образцу для получения энергии.

Процесс переваривания углеводов

В полости рта начинается процесс переваривания углеводов. Фермент амилаза, проникая из слюнных желез, расщепляет крахмал (сложный углевод) на конечные продукты. Обязательное при этом условие — слабощелочная среда. Если она отсутствует, амилаза не способна оптимально действовать. В таком случае крахмал проникает в желудок и в тонкий кишечник почти непереваренным, мало расщепленным.

В тонком кишечнике процесс переваривания крахмала также осуществляется посредством амилазы, которая синтезируется поджелудочной железой. Если среда кишечника в этот момент не является слабощелочной, это мешает пищеварению. В результате возникают процессы брожения с газообразованием. Кроме того, зачастую у людей имеет место физиологически ненормальная кишечная флора. Последний факт в сочетании с брожениями в кишечнике приводит к знакомому чувству переполнения, угнетающим и мучающим вздутиям после еды.

Процесс переваривания белков

Белки начинают перевариваться в желудке посредством фермента пепсина и соляной кислоты, для оптимального расщепления среда органа должна быть резко кислой. Если во время еды совмещают белки и углеводы, к примеру, картофель и мясо, ферменты амилаза и пепсин противоборствуют в связи с необходимостью различных сред. Таким образом, процесс пищеварения затрудняется, в качестве последствия возникает после еды чувство усталости.

Поэтому доктор Хей для того чтобы разгрузить пищеварительные органы, ввел основное правило в своей системе – есть в разное время белковые и углеводные продукты.

Поддержание кислотно-щелочного равновесия

Продукты питания влияют на кислотно-щелочной баланс организма и проходят различные этапы обмена веществ.В результате процесса пищеварения одних образуются кислоты, по этой причине данные продукты именуют «кислотообразователями», других — щелочи и их называют «щелочеобразователями».

Разные авторы и издания относят к щелочной и кислой пище различные продукты. Противоречия могут быть обусловлены, в том числе, отчасти спецификой выращивания, возрастом продуктов, способом их обработки и приготовления. Общая для многих авторов точка зрения – сырые продукты являются в большей степени щелочеобразующими, чем приготовленные.

Говард Хей разделяет продукты питания на 4 группы:

Сильно кислотообразующие продукты: колбаса, мясо, яйца, рыба, сладости, сыр, кофе, алкоголь, продукция из белой муки.
Слабо кислотообразующие продукты: сметана, творог, продукция из муки грубого помола, орехи.
Слабо щелочеобразующие продукты: сырое молоко, грибы, сухие фрукты.
Сильно щелочеобразующие продукты: свежие фрукты, зеленый салат, овощи, картофель.

Что происходит с кислотами, созданными внутри организма?

В процессе пищеварения углеводные продукты создают много угольной кислоты (Н2С03), которая передвигается по жидкостям организма к легким и выдыхается в виде углекислого газа (С02). Однако избыточное количество кислоты сохраняется внутри организма.

В процессе переваривания белка образуется главным образом мочевая кислота и мочевина. Они смещают кислотно-щелочной баланс в сторону кислоты и остаются в организме до того момента, как будут выведены через почки.

В составе мочевины есть азот, который выделяется небольшими порциями в виде аммиака (NH3), обладающего щелочной реакцией. Вместе с ним выделяются избыточные ионы (Н+) в качестве NH4+, в результате может высвободиться большой объем кислот.

Эта группа кислот образуется на основе продуктов, которые содержат фосфор и серу, к примеру, мясо. Фосфаты выявляются также в качестве дополнительных веществ в мясных и колбасных изделиях, в напитках типа «Кола». Такие продукты окисляют внутреннюю среду.

По учению доктора Хея, если употребляется главным образом кислая пища, происходит закисление организма, что приводит к возникновению многочисленных болезней.

Доктор Хей описал связи между рационом питания и закислением организма, вероятные причины последнего.

Первое место занимает употребление неестественных для организма рафинированных продуктов.

Эти продукты, обработанные промышленным способом, богатые углеводами (белый сахар, белая пшеничная мука), распадаются на углекислоту в организме. Для их переваривания нужны витамины группы В и минеральные вещества (калий, железо, кальций, натрий, магний) – щелочеобразующие. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс . Однако поскольку они сами подвергаются метаболизму и нейтрализуются, соответственно прекращают поддерживать кислотно-щелочное равновесие .

Согласно Хею, запоры могут быть причиной, которая приведет к закислению. Они возникают в результате употребления малого количества балластных веществ и неверного сочетания продуктов питания. Запор провоцирует возникновение процессов гниения и брожения в кишечнике, что может стать причиной образования веществ - возбудителей онкологии.
Вероятная причина закисления — неправильный подбор продуктов питания. Как следствие — задерживается процесс пищеварения, и перегружается работа пищеварительных органов. А замедленное пищеварение в свою очередь приводит к образованию кислот.

Закисление организма

Кислоты в организме предназначены для реализации определенных задач, некоторые из них приведены ниже:

Молочная и углекислота, которые возникают в мышцах под действием большой нагрузки, становятся причиной возникновения чувства усталости, указывающего на необходимость уменьшения нагрузки
Кислота провоцирует болевые ощущения в незанятых нервных окончаниях, сигнализируя о том, что не всё в порядке в организме.
Повышение количества углекислоты в крови оказывает на дыхательный центр такое действие, что избыток углекислоты посредством глубокого дыхания выходит, и кислотно-щелочной баланс восстанавливается.

Согласно системе раздельного питания Говарда Хея, закисление отрицательно воздействует на здоровье человеческого организма.

Помимо этого, небольшое закисление крови , которое удерживается дольше нормы, способно спровоцировать распад костного вещества. Если организм не в состоянии произвести буферность кислоты в крови, то необходимые для этого процесса минералы он изымает из резервов щелочи в скелете, что постепенно может спровоцировать декальцинирование.

Показатель pH в организме

Жизненные процессы внутри организма обусловлены состоянием внутренней среды. Но регулирующие сферы создают условия для сохранения постоянства среды в промежутке от 7,36 до 7,44 pH. Для этой цели функционирует буферная система, и предпринимаются совместные действия почек, печени, легких, соединительной ткани.

Показатель рН или водородная интенсивность представляет собой размерное число, определяющее кислотно-щелочной баланс организма. В данной величине, диапазон которой от 0 до 14, задается логарифмическое соотношение щелочей в виде ионов гидроксила (ОН) и кислот в виде ионов Н+ (протонов водорода).

Если pH соответствует 7, то это говорит о нейтральном состоянии (дистиллированная вода). Более низкие показатели рН свидетельствует о повышении кислой среды, а более высокие - о нарастающей щелочной.

Норма рН в крови, как указывалось выше, находится в границах 7,4, что говорит о легкой щелочной среде. Если pH смещается ниже 7, либо выше 7,7, это может быть опасным для жизни человека.

Показатель рН в клетках организма более низкий, его значения могут быть от 6,8 до 7,0. Согласно д-ру Хею, клетки способны быстро восстанавливать кислотно-щелочное равновесие , отдавая излишние щелочи и кислоты в соединительную ткань, откуда те по путям лимфатической системы проникают в кровь.

Кровь не несет ответственности за высвобождение щелочей и кислот, но при этом создает условия для осуществления их обмена между органами. Из крови кислоты и щелочи выделяются в составе мочи, поэтому показатель pH мочи можно рассматривать как величину кислотно-щелочного баланса. Но оценивать по этому показателю кислотно-щелочное состояние в организме можно предположительно, поскольку он включает только свободные кислоты, которые не связаны буфером.

Кислотно-щелочное равновесие крови

Речь уже шла о том, что в организме человека сохраняется кислотно-щелочной баланс посредством буферных систем. В крови это — углекисло-бикарбонатный буфер, при помощи которого нейтрализуются избыточные щелочи и кислоты. Через легкие организм выводит избыточное количество углекислоты в форме углекислого газа.

Однако посредством ускоренного и углубленного дыхания можно избавиться от слишком большого количества углекислого газа. Это в свою очередь провоцирует состояние алкалоза, т. е. избытка щелочи в организме. Такого эффекта иногда достигают во время испуга при чересчур глубоком и быстром дыхании. Появляется одышка и головокружение, в некоторых случаях могут развиться судороги рук, парестезия (зуд) и глухота — тетания как следствие гипервентиляции. Подобное состояние нормализуют посредством медленного и ровного дыхания.

Иные буферные системы крови представляют фосфаты, разные белки плазмы, гемоглобин.

Соединительная ткань в кислотно-щелочном равновесии

Согласно системе доктора Хея, многие заболевания (психические болезни, головные боли, онкология, инсульт, инфаркт сердца и др.) связаны с нарушениями обмена веществ, а именно со смещением в сторону окисления.

К несчастью, нарушения кислотно-щелочного равновесия обнаруживается в большинстве случаев только при изменении показателя рН крови. Это обозначает следующее: если величина рН крови – в пределах нормы, то никакого закисления в организме не произойдет. Но практикующие врачи считают такую диагностику неудовлетворительной в связи с тем, что показатель рН в крови предоставляет мало информации об общей кислотности организма.

Скрытое закисление (латентный ацидоз) ткани при нормальном показателе рН в крови вызывается избытком кислот, которые располагаются в соединительной ткани, промежуточном звене между клетками и кровью.

По мнению доктора Хея и его последователей, здоровая пища в виде овощей, фруктов, зеленого салата способна предоставить большое количество «щелочеобразователей», в результате организм будет способен нейтрализовать закисление .

Такой рацион питания благоприятствует лечению и предупреждает развитие болезней.

Кислотно-щелочной баланс и физическая активность в борьбе с закислением

Основываясь на сведениях учебно-медицинской литературы, на кислотно-щелочной баланс можно воздействовать как с помощью питания, так и с помощью занятий спортом. Физическая активность способствует удалению из организма избыточного количества кислот. В том же направлении действует и щелочная пища (зеленый салат, фрукты и овощи).

И напротив, если рацион питания состоит по преимуществу из кислой пищи, это может привести к мобилизации из костей, к примеру, кальция, который будет выделяться с мочой и стулом. Недостаток кальция в организме спровоцирует развитие кариеса, остеопороза, появление почечных камней.

То есть, если рассматривать вопрос кислотно-щелочного баланса серьезным образом, возможно подобрать соответствующий рацион питания.

Диета доктора Хэя - легендарная диета от легендарного человека, на своем опыте доказавшего ее эффективность в общем оздоровлении организма и лечении таких серьезных заболеваний, как астма, ревматизм и т.д. Разработанная доктором Хеем система раздельного питания основана на нескольких « китах».

Под запретом - « мертвые» продукты. Прежде всего – сахар и созданные с его прямым участием всевозможные торты, пряники, мороженое и т.д. Но не отказывайтесь от сладкого сразу и навсегда. Любой резкий переход может вызвать дополнительные проблемы со здоровьем. Все делается постепенно. Сегодня пьем чай, как привыкли, с тремя кусочками сахара, через неделю – с двумя, еще через неделю нашей нормой будет один кусочек сахара. А там не за горами и полный отказ от « сладкого яда». И не волнуйтесь: необходимую глюкозу организм возьмет из фруктов. После сахара в « черном списке» все, что подвергается глубокой промышленной переработке. Это изделия из муки мелкого помола, консервы, соусы, кетчупы, йогурты, маргарины и кулинарные жиры, заменители сахара, газированные напитки. В процессе обработки они получили « в нагрузку» различные пищевые добавки, которые пользы здоровью не принесут. А вот « живых», природных витаминов здесь, увы, уже не найти.

Да здравствуют овощи и фрукты! Они чистят организм от шлаков, снабжают его минералами и витаминами, нормализуют уровень сахара в крови. Доктор Хей советует корнеплоды включать в рацион чаще, чем листья, и избегать их кулинарной обработки. Фрукты также лучше употреблять в сыром виде.

Правильное сочетание продуктов. Каждый из нас интуитивно знает, что есть продукты, несовместимые друг с другом. Еще в Древнем Риме врачи пытались придать этим догадкам некую научную стройность. А современные диетологи делят продукты питания на белковые, крахмалистые и нейтральные. В первую группу входят мясо, рыба, яйца, молоко и кисломолочные продукты. Во вторую – картофель, крупы, хлеб из муки грубого помола и макаронные изделия, фасоль, горох и другие представители многочисленного семейства бобовых, а также любые орехи и фрукты. К нейтральным продуктам диетологи относят овощи и растительные нерафинированные масла. Главное – чтобы представители первой и второй групп не оказались у вас в одной тарелке. Если мясо - то с салатиком, а не с картошкой, если рис – то с овощами. А вот нейтральные продукты, согласно данной теории, легко и без потери своих полезных качеств совмещаются и с белковыми, и с крахмалистыми продуктами. В остальном - никаких ограничений! Именно поэтому система раздельного питания считается наиболее гибкой среди оздоровительных систем. Ешьте, сообразуясь с аппетитом!

Предлагаем примерное меню на две недели

День 1 : на завтрак : йогурт с клубникой, малиной или другими ягодами. Но йогурт - обязательно натуральный (его легко приготовить в домашних условиях); ягоды - обязательно свежие. на обед : мясо, приготовленно в духовке вместе с овощами - капустой брокколи, морковью, пастернаком, приправленное фруктовым соусом. на десерт : абрикос или любой другой мягкий фрукт. на ужин : картошка (отварная в мундире) с гарниром из сладкой кукурузы и болгарского перца. на десерт : ассорти из бананов, меда и орехов (грецкие, фундук, миндаль) под взбитыми сливками.

День 2: на завтрак : бутерброд на основе хлеба из муки грубого помола с арахисовым маслом. На сладкое - банан, финики и т.д. на обед : пшенная каша, сваренная обязательно на воде (помним о правильном сочетании продуктов!). К ней – гарнир из сладкой кукурузы, кедровых орехов, сладкого перца и листового салата. на десерт : фрукты. Например, пусть будет одна, но большая груша. на ужин : салат из разных овощей: моркови, репы, брюквы, пастернака, капусты с добавлением печени. на десерт : фруктовый салат (допустимо включить туда немного ананаса, апельсина, яблока и пр.). Это – на ваш выбор.

День 3: на завтрак : йогурт (натуральный!) со свежими фруктами (персик, абрикос). на обед : рагу из овощей, зеленый салат. на десерт : сладкие фрукты (например, виноград) и орехи. на ужин : нежирная рыба, запеченная с сыром; салат из грубых овощей - моркови, капусты. Они, как терка, пройдутся по вашему желудочно-кишечному тракту. на десерт : салат из мягких фруктов – банан, персик, абрикос с добавлением яблока.

День 4: на завтрак : дыня. на обед : небольшая курица, запеченная с овощами. на десерт : фрукты. Можно что-нибудь из цитрусовых. на ужин : салат с томатами, бутерброд - ржаной хлеб и ореховое масло на десерт : бананы и авокадо, взбитые в миксере с кедровыми (но возможны варианты) орехами.

День 5: на завтрак : натуральный йогурт с добавлением цитрусовых фруктов. на обед : отварная картошка (варить желательно в мундире) с овощами - фасоль, сладкая кукуруза, лук, болгарский перец и авокадо. Зеленый листовой салат. на десерт : орехи и сухофрукты. на ужин : листовой салат с овощами (свеклой, морковью, репчатым луком). Омлет с сыром, к нему - шампиньоны, помидоры, зеленый горошек, морковь. на десерт : апельсин, грейпфрут или несколько мандаринок.

День 6: на завтрак : дробленая крупа – например, пшеница - сдобренная сухофруктами и соевым молоком. на обед : салат из свежих и сушеных фруктов с орехами и семечками (подсолнечными, кунжутными). на ужин : цыпленок, фаршированный грибами. Салат из моркови, белокочанной и цветной капусты, фасоли. на десерт : манго.

День 7: на завтрак : апельсин и грейпфрут, приправленные орехами и изюмом. на обед : свекольник, окрошка, любой другой овощной суп;, салат. на десерт : груша. на ужин : тушеная баранина с гарниром из моркови, горошка, капусты брокколи. на десерт : малина со сливками.

День 8: на завтрак : бананы, взбитые в миксере в пюре, с добавлением грецких орехов; тосты из муки грубого помола. на обед : картошечка в мундире, со сладкой кукурузой и болгарским перцем. Листовой салат с томатами и огурцами. на десерт : инжир. на ужин : яйцо, сваренной в воде без скорлупы; запеканка - цветная капуста, сыром; овощной гарнир - томаты, кукуруза, морковь. на десерт : апельсин с сухофруктами (изюм, курага).

День 9: на завтрак : мюсли с молоком из сои и кусочками свежих фруктов. на обед : суп с чечевицей и томатами или суп из кабачков – словом, любой овощной суп; салат из помидоров, огурцов с добавлением каких-либо орехов. на десерт : финики. на ужин : индейка с овощным салатом. на десерт : салат из цитрусовых.

День 10: на завтрак : яблоко; йогурт с орехами. на обед : початок-другой кукурузы с листовым салатом, свеклой, морковью и репчатым луком. на десерт : кокос. на ужин : мясо-овощная запеканка с шампиньонами под сметанным соусом. Гарнир из моркови и брюссельской капусты. на десерт : желе из лимонного, ананасового либо других соков с кусочками свежих фруктов.

День 11: на завтрак : банан и авокадо, взбитые в миксере небольшим количеством воды. на обед : рис, но только не белый, а бурый, с овощным салатом, фасолью и кукурузой. на десерт : сладкие фрукты, например, финики и немного грецких орехов. на ужин : глазунья с сыром; салат из моркови, болгарского перца, сладкой кукурузы. на десерт : зеленая груша.

День 12: на завтрак : бананы со взбитыми сливками и орехами. на обед : запеканка из капусты или кабачков с кунжутными орешками; картошка в мундире. на десерт : сладкая груша. на ужин : нежирная рыба, например, треска, запеченная с маслом. Морковный салат. Гарнир - цветная (или брокколи) капуста с зеленым горошком. на десерт : апельсин или грейпрут.

День 13: на завтрак : пшенная каша с сухофруктами (изюм, курага и т.д). на обед : чечевичный суп, листовой салат, хлеб из муки грубого помола с включением разных злаков. на десерт : авокадо, взбитое в миксере с добавлением сливок. на ужин : отбивная котлета из баранины с гарниром из грибов и овощей: помидоры, брокколи, морковь. на десерт : фруктовый салат из свежих ананасов и апельсинов.

День 14: на завтрак : натуральный йогурт с лесными ягодами; яблоко. на обед : сандвич с фруктами - бананы, виноград, фундук или кедровые орехи, изюм. на ужин : рубленый бифштекс или ромштекс с гарниром из грибов и овощей. на десерт : запеченное яблоко со сливками и дополнительно еще какой-нибудь фрукт, например, киви, апельсин. Опираясь на базовые принципы доктора Хея и ориентируясь на предложенный выше ассортимент продуктов, вы сможете сами составлять меню на любой период времени.

Один из простейших способов контроля веса и аппетита это ежедневное максимальное потребление клетчатки. При этом вы не голодаете, а получаете все необходимые витамины и минералы, полны сил, можете заниматься доступным видом спорта. Большую популярность диета приобрела в восьмидесятые годы 20 века…